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這個布丁種土司是依照KO的配方做的, 但是自己加了綠茶粉做調色.
我通常都是前一晚先做好布丁餡擱在冰箱, 隔天早上再打種麵糰, 因為打好麵糰後, 要發酵4小時. 而且, 如果布丁餡還溫熱就加入種麵糰, 這樣發酵會過快. 所以KO老師在說, 我有認真聽喔!
剛開始做土司的時候, 常常都不滿模, 無法烤的四四方方. 因此, 索性在最後發酵的階段, 一直撐到麵糰九分滿, 才進爐烘烤, 雖然如此, 我想要的"直角"還是常常躲起來不出現. 不過, 聽說吐司烤到四個角都出來, 是發過頭了. 當然這就是專家和非專家的我之間不同的看法囉. 對我而言, 四四方方才美嘛!!
我對綠茶粉像是著了魔, 很想在每道點心裡, 都加入綠茶粉, 可是做出來的東西, 我怎麼老嚐不出綠茶的味道? "金害金害"(台語), 偶已經老了, 味覺不靈敏了嗎? 人家還年輕, 公司還有很多人心儀呢
! 又或是, 我像韓劇中的大長今一樣, 年紀輕輕, 就失去味覺了呢? 哈哈.....
我通常都是前一晚先做好布丁餡擱在冰箱, 隔天早上再打種麵糰, 因為打好麵糰後, 要發酵4小時. 而且, 如果布丁餡還溫熱就加入種麵糰, 這樣發酵會過快. 所以KO老師在說, 我有認真聽喔!
剛開始做土司的時候, 常常都不滿模, 無法烤的四四方方. 因此, 索性在最後發酵的階段, 一直撐到麵糰九分滿, 才進爐烘烤, 雖然如此, 我想要的"直角"還是常常躲起來不出現. 不過, 聽說吐司烤到四個角都出來, 是發過頭了. 當然這就是專家和非專家的我之間不同的看法囉. 對我而言, 四四方方才美嘛!!
我對綠茶粉像是著了魔, 很想在每道點心裡, 都加入綠茶粉, 可是做出來的東西, 我怎麼老嚐不出綠茶的味道? "金害金害"(台語), 偶已經老了, 味覺不靈敏了嗎? 人家還年輕, 公司還有很多人心儀呢
! 又或是, 我像韓劇中的大長今一樣, 年紀輕輕, 就失去味覺了呢? 哈哈..... 
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