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回台灣時, 在食品材料店買了一個專做日式煎蛋(Tamago)的鍋子. 這個鍋子在灣區的Mitsuwa超市也有賣, 只不過, 我嫌貴, 所以回台灣尋寶, 找找便宜的替代品. 台灣大創有賣, 不過店內已沒有貨了. Cupertino新開的大創, 我看到有賣喔, 不過鍋子很薄, 壽命可能不長. 不過我應該也不是三天兩頭做日式煎蛋, 也許花個美金一塊半, 應該就能符合我的需求吧?
圖片中煎蛋後方的綠色鍋子, 就是我的LC愛鍋.
一定要三不五時拿它當做背景圖片. 昨天做了一大鍋的紅酒燉牛肉. 這次一下子把買的兩磅牛肉全煮了, 可是我的LC鍋不夠大, 所以只能用其他的鍋子慢慢燉. 我要開始注意大號LC鍋特價的狀況了. 
我這次做的日式煎蛋是用四顆蛋, 先倒一些沙拉油在鍋中, 再用餐巾紙(paper towl)擦掉多餘的油, 擦完之後, 鍋子看起來就像是沒有油跡, 當時還挺怕會黏鍋的, 不過, 在捲的時候, 完全沒問題喔!
捲捲捲....捲好之後, 上面淋上好吃的日式茸菇醬. 很棒喔!
給大家看一下不甚清楚的剖面圖. 大家看得出我捲了幾層嗎? 捲到後段, 整個煎蛋變得很重了, 也不是很好捲.
配上甜甜的茸菇醬, 我和家人兩個人, 一下子就把一整條煎蛋吃光光, 那就是說, 一個人吃掉兩顆蛋
, 我已經250的膽固醇, 應該標到300了
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日式茸菇醬 & 醜醜的日式煎蛋
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