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這次做的還是思微的超好吃戚風蛋糕, 自行改成巧克力的口味. 有鑑於第一次做的時候, 蛋糕在烘烤的後段時間, 有不少裂口, 所以這次幾乎是一直守在烤箱前觀看.
溫度調的比第一次低, 一發現有裂開的狀況, 就會趕緊降低烤箱溫度, 怕下降速度不夠快, 還因此打開烤箱門散熱(我有烤箱溫度計, 能讓烤箱降到理想的溫度, 沒有烤箱溫度計的人, 比較無法用此辦法試驗吧?! ). 這般努力的結果, 只裂了一小道. 算是有進步囉!
口感如何呢？ 還真不是蓋的, 濕潤綿密~~ 同事拿回去座位吃的時候, 被另外兩個人中途攔截, 他只吃了一兩口, 讓他非常懊惱, 幸好還剩兩塊, 馬上留下來讓他再打包回去.
延伸閱讀: 思微的超好吃戚風蛋糕之一
溫度調的比第一次低, 一發現有裂開的狀況, 就會趕緊降低烤箱溫度, 怕下降速度不夠快, 還因此打開烤箱門散熱(我有烤箱溫度計, 能讓烤箱降到理想的溫度, 沒有烤箱溫度計的人, 比較無法用此辦法試驗吧?! ). 這般努力的結果, 只裂了一小道. 算是有進步囉!
口感如何呢？ 還真不是蓋的, 濕潤綿密~~ 同事拿回去座位吃的時候, 被另外兩個人中途攔截, 他只吃了一兩口, 讓他非常懊惱, 幸好還剩兩塊, 馬上留下來讓他再打包回去.
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