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這個奶酥麵包是用龐多米的配方做的. 如之前所說的, 要找個機會正經的照著原配方做一次. 配方的份量是兩條24兩吐司, 所以一半做成吐司, 一半做成小麵包. 龐多米的配方中, 鹽的份量很高, 所以小麵包不包餡的話, 吃起來鹹鹹的, 有些乏味.
這次乖乖照著配方做的龐多米, 在桿捲的時候, 麵糰果然像是小嬰兒柔嫩的小屁屁. 發酵後的麵糰表面, 看起來很光滑喔.
這是烤之前的奶酥小麵包, 裹好餡發酵之前, 先在表面沾些水(或蛋液), 然後再沾上椰子粉. 放在烤盤上發酵至兩倍大, 就可直接進烤箱烘烤.
烤好之後就是又香又軟的麵包, 吃過的人讚不絕口. 我聽了很開心, 也很有成就感.
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