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去年回台灣前, 在網路上研究了一下烘焙世界正在流行的東西. 看到了韓式麵包和麻薯麵包 .  每一個烘焙高手做過之後, 吃了讚不絕口. 基於好奇心, 我也到食品原料行各買了一包回美國試試. 

這是巧克力口味的麻薯麵包, 裡面還加了巧克力豆.

烘烤之前的模樣


烘烤之後的模樣



這是加了黑芝麻的韓式麵包

烘烤之前的模樣



烘烤之後的模樣


韓式麵包粉和麻薯麵包粉都已加入其他烤了之後會膨脹的材料, 不需再加酵母粉, 也不用做所謂的第一次發酵或第二次發酵, 只要把"哩哩扣扣"的其他食材加入拌勻, 然後整型好, 就可放入烤箱. 

我覺得兩種麵包吃起來都很像. 不曉得為什麼有不同的名稱. 麻薯這種東西要趁熱吃, 所以這個麵包也是要趁熱才好吃, 但是一次烤這麼多吃不完怎麼辦呢? 我的方法是, 放在小烤箱熱個幾分鐘, 就能吃到有咬勁的韓式麵包粉和麻薯麵包了.
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