藍莓瑪芬 Blueberry Muffin @ 米其林烘焙屋

這是一個製作時間短, 但是又可以塞飽氣味尚宮們的肚子的簡易點心. 最近公司舉辦走路比賽, 所以晚餐後都從家裡走到圖書館

, 因此晚上沒有太多時間做點心. 從上星期二到今天, 已累積六萬多步了. 不過這個計步器太敏感了. 縱使沒在走路, 只要身體搖晃, 照樣在計步. 有些參加者, 還因此用手搖. 更有人建議, 把計步器綁在賣珍珠奶茶的店, 每天搖搖搖, 應該不一會兒, 就能達到目標了.

之前趁著藍莓的季節, 瘋狂的買了好幾大盒藍莓, 但是一下子吃不完, 所以洗淨一部份的藍莓, 放到冷凍庫中.

對於不用發酵或打發蛋白的點心, 我都覺得很簡單, 瑪芬就是其中一項. 而且要吃到鬆軟的瑪芬, 更是不可過多的攪拌.

這個食譜應該是以健康為取向. 兩杯的麵粉中, 只加了四分之一杯的糖, 烤出來的瑪芬非常的不甜.

因為不甜, 同事被我威脅把全部的瑪芬解決掉. 哈哈...遇到像暴君