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雖然做肉包花費的時間沒有麵包長, 但是肉包還要準備餡料, 加上前陣子做的肉包, 個個長得是乾扁瘦, 所以好久沒做肉包了. 昨天做了蝦仁肉包, 也是長得一付營養不良的樣子 , 今天再挑戰, 用了媽咪之前給的食譜配方, 呵呵呵......結果令人滿意, 個個肉包長得肥滋滋的, 裡面的肉餡也不會太乾, 喔.....真是人間美味呀......受不了它那飽滿的身型, 趕緊嗑了一粒.  各位看倌, 肚子餓了嗎?





配方:
A麵團:
中筋麵粉 300 克 (先篩過)
溫水 1/4 杯
酵母 1小匙
冷水 1/2 杯
發酵20-40分鐘, 約一倍大後, 再加入B料拌勻成團

B料
中筋麵粉 1 杯 (先篩過)
泡打粉 1/2 小匙
鹽 1/2小匙
油 2 小匙
牛奶 1 大匙
糖 1 大匙

此份配方可做20個. 做法同一般肉包, 蒸12-15分鐘.


這次我只做一半的量, 但是每個麵團是60克, 只做了六個肉包.  
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    cakelover 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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