咖哩雞+培根炒青菜+薑汁豬肉－米其林烘焙屋

咖哩雞
1. 先將雞腿肉去骨後, 切成小塊, 加上牛奶(無亦可), 少許鹽, 咖哩粉和紅椒粉(Paprika)一起醃.
2. Zucchini和胡蘿蔔切丁.
3. 起油鍋, 先炒胡蘿蔔, 變軟後, 再加入Zucchini及少許鹽一起拌炒數下, 盛入盤中.
4. 中大火燒熱油鍋後, 放入雞塊煎至微焦後, 翻面續煎.
5. 倒入青菜後, 再加入少許牛奶和咖哩粉, 拌炒數下後, 撒上蔥粒即可起鍋.

培根炒青菜
先前在美國的中國超市已看過A菜數回, 但是不知道炒出來的味道如何, 所以從未買過.
自從上次回台灣吃過娘炒的A菜後, 就無可救藥的喜歡這個菜, 每回去超市, 必買這個青菜, 所以A菜是每個星期都會出現在飯桌上的青菜.

一般我只加上大蒜爆香後一起拌炒, 今天覺得這樣子太單調, 所以加上新鮮的香菇絲和培根一起炒, 看起來不錯, 吃起來也不賴喔.

薑汁豬肉
1. 豬肉先用調味料醃15分鐘, 調味料有日本薄鹽醬油, 味淋(可以用糖取代), 少許米酒, 和薑泥. 我怕薄味醬油的味道不夠重, 有再加少許的台灣醬油增加鹹度.
2. 洋蔥切絲. 起油鍋, 將洋蔥絲稍微炒過後, 加入些許薄鹽醬油和味淋, 一起燒煮至洋蔥絲變軟及湯汁收乾後, 盛盤.
3. 燒熱油鍋, 放入醃過的豬肉炒熟, 撒上蔥粒, 即可盛到洋蔥絲上.

P.S.
1. 會做這道菜是因為之前買的火鍋肉片沒吃完, 所以突發奇想拿來做成薑汁豬肉, 因為醃醬是自己隨便調的, 並不是一般日本燒肉店用的燒肉醬, 所以才沒稱為薑汁燒肉.
2. 在韓國超市買了生菜葉, 所以做這道菜是想要做成生菜包肉來吃.
3. 如果只有洋蔥絲加上薑汁豬肉, 這樣吃也不錯