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耶誕節到朋友家拜訪, 朋友給了這一盒Liberty Orchards 製造的 Berry Delight. 製造地是在
Liberty Orchards 的歷史
在二十世紀初期, Armen Tertsagian 從亞美尼亞移民到西雅圖, 在那裡, 他遇到從英國來的Mark Balaban, 不久, 他倆決定一起創業.
一開始, 他倆一起開了優格工廠和亞美尼亞餐廳, 西雅圖冬天濕冷的天氣對這兩位從歐洲來的年輕人是個煎熬. 因此, 他倆決定往東遷移到喀斯開山脈, 因為山脈的阻隔, 這邊的氣候乾燥, 他們在Cashmere這個地方買下一個蘋果園, 將此地方取名為Liberty Orchards.
1918年兩人決定將多產的蘋果製成果乾, 並且加入核桃, 做成小時候常吃的糖果--Locoum. 不久, 第一次世界大戰發生, Northwest Evaporating 這個組織成立, 幫助了許多蘋果園的果農, 當時倡導一天一粒蘋果, 把多產的蘋果運送給戰區的軍人. 另外, Liberty Orchards 還生產由蘋果和李子做成的Applum果醬; 並且還開了一間罐頭工廠, 名為Wenatchee Valley Foods.
自1920年創立Liberty Orchards之後, Aplets & Cotlets是最久也最暢銷的產品. 利用慢慢熬煮的方法, 把水果的甜味釋放出來. 這個甜點是蘋果和杏桃以及核桃製成.
目前網站上有五折的產品, 有興趣嘗試的人, 可以上網看. http://www.libertyorchards.com/category/On_Sale
裡面共有六種口味. 有一些軟糖裡面, 除了水果之外, 還有堅果. 吃起來的口感很軟, 和台灣的涼糕吃起來還是略有不同. 台灣的涼糕是地瓜粉做的, 比較有QQ的咬勁.
我吃了一個後, 跟同事說"真是甜死人不償命", 但很有趣的是, 有男同事竟然一個接一個, 連續吃了三個, 好奇的問他, "你不覺得太甜了嗎?" 他還搖頭說不會呢. 看來, 美國人的sweet tooth, 對亞洲人而言, 真是無法比呀.
看了這家公司的創立和製作過程, 才了解甜味是從水果熬煮來的, 心裡就安心一些, 要不然, 還以為店家把白糖當做不用錢, 大把大把的加進去呢!
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