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以前在Milpitas有一家上海小館, 但是在一兩年前關門. 最近在Saratoga地區開了"上海新天地." 一天內, 就先後由同事和朋友的口中, 聽到這家的盛名. 後來, 朋友邀請一起用餐, 那當然就來試試這家新開幕的餐廳囉. 
冷盤點了馬蘭頭拌香干(Mixed Malan with Tofu, $4.95), 醬鴨(Marinated Duck, $5.50).
當天吃飯前, 我正巧在獅子城看到馬蘭頭, 當時還納悶這是哪裡種植的青菜, 沒想到在菜單上就看見這道冷盤. 朋友點了這個讓我試試. 很特別. 個人覺得還不錯.
醬鴨的滷汁煮的很入味, 但是鴉肉又不會乾硬. 這道冷盤也很不錯喔.
右圖上是糟溜魚片(Fish Fillet with Wine Sauce, $9.95), 下圖是上海菜飯(Rice with Vegetable and Ham, $6.95)
第一次吃糟溜魚片, 不知道餐廳是用什麼魚, 但是沒有土味, 魚肉很厚實, 但是不會鬆散, 有些酸酸的味道, 吃起來很特別.
上海菜飯的火腿部份用的是培根, 跟道地的菜飯還是有些差距. 飯並不會很鹹, 所以搭配其他的菜一起吃, 反而剛剛好.
上海菜中很有名的湯, 醃篤鮮(左圖下, Preserved Prok and Bamboo Soup, Small, $8.95)
醃篤鮮點的是小份的, 但是裡面滿滿的都是料, 記得有人說過, 這道湯用的是金華火腿, 所以在燉煮多時之後, 火腿的味道和鹹味都在湯裡, 所以也不需要加鹽喔! 不過這家餐廳似乎放的不是火腿(經驗不足, 無法判斷是不是金華火腿
) , 但是其他的材料, 如百頁結, 青江菜和筍子, 放的是滿滿滿, 光喝湯可能就跑了吧?! 裡面放的豬肉份量也都很大一塊. 湯很早就上桌, 但是我們的習慣都是吃完所有的菜再喝湯, 其間, 好心的服務生還過來告訴我們, 湯要趁熱才好喝.
蒜香排骨(右圖上, Spareribs with Vegetable and Bamboo Shoot, $8.50)
依照英文的翻譯, 似乎還有青菜和竹筍, 但是我只看到排骨??
肉炸的很鬆軟, 不會有咬不動的問題喔!
甜點是黑米八寶飯 (右圖下, Eight Treasures Rice Pudding, Small $2.95)
黑米我最愛了, 中間夾著豆沙, 但是我沒看到其它八寶?
上面淋上一層桂花糖水. 甜點一上桌, 朋友的小孩就急著要吃, 可見這到甜點的魅力, 連小孩都抵擋不了.
另外, 朋友很推崇的小籠包(Steamed Pork Bun, $5.95).
當天進到餐廳時, 看到座位的最後方, 站著一位師傅, 現場親自做小籠包. 師傅的手藝還不差, 皮桿的很薄, 只是有些遺憾的是, 因為桿的薄, 所以沒夾好就會破掉, 湯汁全都流光了. 我們發現, 如果不急著吃, 稍微等一下下的話, 外皮與空氣接觸後, 會有些硬, 到時候再夾起來, 應該可以免除破掉的命運. 這個小籠包很得朋友小孩的喜愛, 一個人就吃了三個. 要與台灣的鼎泰豐相比, 雖然還是有些差距, 但是和灣區許多中餐廳比起來, 應該算是前幾名的吧.
上海新天地
Shanghai Dumpling
12172 Saratoga-Sunnyvale Road, Saratoga, CA 95070
Tel: (408) 253-2232 (最好先打電話訂位)
冷盤點了馬蘭頭拌香干(Mixed Malan with Tofu, $4.95), 醬鴨(Marinated Duck, $5.50).
當天吃飯前, 我正巧在獅子城看到馬蘭頭, 當時還納悶這是哪裡種植的青菜, 沒想到在菜單上就看見這道冷盤. 朋友點了這個讓我試試. 很特別. 個人覺得還不錯.
醬鴨的滷汁煮的很入味, 但是鴉肉又不會乾硬. 這道冷盤也很不錯喔.
右圖上是糟溜魚片(Fish Fillet with Wine Sauce, $9.95), 下圖是上海菜飯(Rice with Vegetable and Ham, $6.95)
第一次吃糟溜魚片, 不知道餐廳是用什麼魚, 但是沒有土味, 魚肉很厚實, 但是不會鬆散, 有些酸酸的味道, 吃起來很特別.
上海菜飯的火腿部份用的是培根, 跟道地的菜飯還是有些差距. 飯並不會很鹹, 所以搭配其他的菜一起吃, 反而剛剛好.
上海菜中很有名的湯, 醃篤鮮(左圖下, Preserved Prok and Bamboo Soup, Small, $8.95)
醃篤鮮點的是小份的, 但是裡面滿滿的都是料, 記得有人說過, 這道湯用的是金華火腿, 所以在燉煮多時之後, 火腿的味道和鹹味都在湯裡, 所以也不需要加鹽喔! 不過這家餐廳似乎放的不是火腿(經驗不足, 無法判斷是不是金華火腿
) , 但是其他的材料, 如百頁結, 青江菜和筍子, 放的是滿滿滿, 光喝湯可能就跑了吧?! 裡面放的豬肉份量也都很大一塊. 湯很早就上桌, 但是我們的習慣都是吃完所有的菜再喝湯, 其間, 好心的服務生還過來告訴我們, 湯要趁熱才好喝.蒜香排骨(右圖上, Spareribs with Vegetable and Bamboo Shoot, $8.50)
依照英文的翻譯, 似乎還有青菜和竹筍, 但是我只看到排骨??
肉炸的很鬆軟, 不會有咬不動的問題喔!
甜點是黑米八寶飯 (右圖下, Eight Treasures Rice Pudding, Small $2.95)
黑米我最愛了, 中間夾著豆沙, 但是我沒看到其它八寶?
上面淋上一層桂花糖水. 甜點一上桌, 朋友的小孩就急著要吃, 可見這到甜點的魅力, 連小孩都抵擋不了.
另外, 朋友很推崇的小籠包(Steamed Pork Bun, $5.95).
當天進到餐廳時, 看到座位的最後方, 站著一位師傅, 現場親自做小籠包. 師傅的手藝還不差, 皮桿的很薄, 只是有些遺憾的是, 因為桿的薄, 所以沒夾好就會破掉, 湯汁全都流光了. 我們發現, 如果不急著吃, 稍微等一下下的話, 外皮與空氣接觸後, 會有些硬, 到時候再夾起來, 應該可以免除破掉的命運. 這個小籠包很得朋友小孩的喜愛, 一個人就吃了三個. 要與台灣的鼎泰豐相比, 雖然還是有些差距, 但是和灣區許多中餐廳比起來, 應該算是前幾名的吧.
上海新天地
Shanghai Dumpling
12172 Saratoga-Sunnyvale Road, Saratoga, CA 95070
Tel: (408) 253-2232 (最好先打電話訂位)
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