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去年回台灣時, 買了兩個做瑪德蓮的矽膠模, 但是一直擱著沒拿出來用過. 最近在Verano的網站上, 看到她介紹的瑪德蓮, 剛好把沾了灰塵的模子拿出來好好應用一下.
我在台灣沒吃過瑪德蓮, 來美國之後, 只吃過Costco賣的, 所以停留的印象就是在Costco那個有些硬的瑪德蓮上. 我在網路上看過許多不同的食譜, 有些麵糊做好, 要在冰箱放置24小時, 有些則是麵糊調好, 就直接烤. Verano的食譜是要在冰箱放置24小時,
原食譜上說, 蛋黃加了糖之後打到綿細, 我不是很了解所謂的綿細是麵糊打到什麼的階段, 所以我是打到濃稠, 之後所有的步驟都是照Verano的方式做的.
放置24小時後, 麵糊顏色變成深黃色, 也變得比剛打好的麵糊還要稠, 麵糊內的氣泡有點過大, 不曉得是不是因為之前麵糊打過頭了. 從烤好的圖片中, 也可以看到表面有些氣孔.
照Verano的指示, 在烤箱口插上一隻木匙. 大家用木匙時要小心, 不要讓木匙碰到電圈, 要不然在烤的當中, 聞到的就不是蛋糕香, 而是木頭燒焦的臭味了.
隔天把麵糊舀入模型, 我是用冰淇淋的挖匙, 不過填的不夠滿, 所以烤好之後, 沒有滿模. 下次再做的時候, 要改進. 不過, 每一個的肚子都有漲起來, 算是小成功囉!!
這次家裡沒有檸檬, 所以加了杏仁精, 各位氣味尚宮, 有沒有嘗出來呀?
我在台灣沒吃過瑪德蓮, 來美國之後, 只吃過Costco賣的, 所以停留的印象就是在Costco那個有些硬的瑪德蓮上. 我在網路上看過許多不同的食譜, 有些麵糊做好, 要在冰箱放置24小時, 有些則是麵糊調好, 就直接烤. Verano的食譜是要在冰箱放置24小時,
原食譜上說, 蛋黃加了糖之後打到綿細, 我不是很了解所謂的綿細是麵糊打到什麼的階段, 所以我是打到濃稠, 之後所有的步驟都是照Verano的方式做的.
放置24小時後, 麵糊顏色變成深黃色, 也變得比剛打好的麵糊還要稠, 麵糊內的氣泡有點過大, 不曉得是不是因為之前麵糊打過頭了. 從烤好的圖片中, 也可以看到表面有些氣孔.
照Verano的指示, 在烤箱口插上一隻木匙. 大家用木匙時要小心, 不要讓木匙碰到電圈, 要不然在烤的當中, 聞到的就不是蛋糕香, 而是木頭燒焦的臭味了.
隔天把麵糊舀入模型, 我是用冰淇淋的挖匙, 不過填的不夠滿, 所以烤好之後, 沒有滿模. 下次再做的時候, 要改進. 不過, 每一個的肚子都有漲起來, 算是小成功囉!!
這次家裡沒有檸檬, 所以加了杏仁精, 各位氣味尚宮, 有沒有嘗出來呀?
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