米其林烘焙屋

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去年也曾做過慕斯蛋糕, 巧克力口味, 是做給同事的生日蛋糕, 當時放到冰箱的慕斯一直不凝固, 讓我不得不把冰箱調整到最冷, 但還是沒輒, 大概是凝固劑沒加夠吧.　當時還想在蛋糕外圍做個巧克力圍牆, 無奈手的溫度太高, 所以做的"零零落落", 拿出來幫同事慶生, 我還真有點掛不住面子. 這次, 在Costco看到鮮紅的草莓, 讓人垂涎欲滴. 因此買了一盒回家, 週末就動手做了草莓慕斯蛋糕. 做慕斯蛋糕的程序比較煩瑣, 但是並不難.

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最近收到許多日式輕乳酪蛋糕的訂單, 之前的烤模都是活動的, 後來去買了一個固定底模的烤模, 就不用每次都得辛苦的用鋁箔紙包覆, 還很怕水會進到模子裡了. 

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這是同事委託製作的心型情人節蛋糕, 她沒有什麼特別要求, 唯一的要求就是要做成粉紅色的心型蛋糕. 我用的是Rose 玫瑰色食用色素在鮮奶油中, 只需一點點就變成圖中漂亮的粉紅色. 裝飾好之後, 我自己也喜歡上這個顏色了呢.  我最近特別喜愛粉紅色. 我將要換的手機, 也特別指明要粉紅色系. 許多東西, 我都會情不自禁的想要挑粉紅色, 但是我已過了用粉紅色的純真年紀, 只怕別人看到我的粉紅色物品, 還會在心裡竊笑, 我這個師奶級的歐巴桑故意裝可愛呢!!

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前一陣子做了輕乳酪蛋糕給同事吃, 同事很喜歡那口感, 請我再做一個給她. 她老公吃了之後, 讚不絕口(米其林內心的獨白: 真有那麼好吃嗎? ), 聽說剩下的兩片被家裡其他人吃光了, 心裡很悵然! (米其林: 這是我聽到第二個人告訴我, 發現蛋糕被吃掉時那種扼腕的心情.  ), 後來跟我訂了兩個蛋糕, 讓她當伴手禮, 帶去朋友家拜年. 
鮮奶油蛋糕: 中間夾層布丁餡和水果(cocktail fruit).

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